讃岐で学び信州で育った当店のうどんをお召し上がりください。

讃岐でうどん造りを教えていただいてから、もうすぐ50年が経とうとしています。いまでこそ讃岐スタイルの店はたくさんあります。当時はなかなかそのままの形を信州ですることは難しかったようです。特に冬は大変寒く、釜揚げうどん中心のメニューではとてもご要望に応えられなかったといいます。そのため、当店は、煮込うどんが充実しています。鍋やきうどんをはじめ、味噌煮込うどん、うどん雑炊などが寒い季節に喜ばれています。暑い時期は、天ざるうどん、ぶっかけうどんなどが好評です。信州うどん じん兵衛をよろしくお願いします。