【岐阜農林高等学校がメニュー開発！】ホロホロのしっとり食感と味が染み込んだ鹿肉の角煮

柔らかくなるまで圧力鍋で煮込んだ鹿肉は、淡白は肉の中にコクと旨みがギュッと詰まった濃厚な味わいです。上にのせた白髪ねぎと徳山唐辛子が味をひきしめアクセントに。まろやかでほんのり甘めの餡が食欲をそそります。